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GALLETAS INTEGRALES DE MANTEQUILLA
400 gr de harina integral
200 gr de mantequilla q temperatura ambiente
180 gr de azúcar
1 huevo L
1 cucharita de esencia de vainilla líquida

Primero batimos la mantequilla a punto de pomada.Añadimos el azúcar e integramos muy bien unos minutos más.
Ponemos el huevo entero tal cual,sin batir,y la cucharita de vainilla.Volvemos a batir todo muy bien.
En la encimera muy limpia,volcamos lo batido y le ponemos encima toda la harina de golpe.
Empezamos a amasar con las manos hasta que no se nos quede pegada a los dedos.Si veis que necesita algo más de harina,le vais poniendo poco a poco.
Hacemos un rulito,envolvemos bien en papel film y llevamos al frigo un par de horas.

Sacamos del frigo, ponemos papel de hornear en la encimera y ponemos un trozo de la masa.Tapamos con papel de hornear y ponemos encima el rulo de amasar.Estiramos la masa hasta dejarla de medio cm de grosor,un pelín menos.
Vamos cortando con los moldes elegidos.Pasamos a una bandeja de horno ,donde habremos puesto un papel de hornear,dejando separación entre las galletas,al menos medio cm entre ellas.
Metemos al horno a 180 grados,calor arriba y abajo,unos 10 min.Vamos vigilando,depende de cada horno.Cuando estén dorandose la sacamos para que no se quemen.
Las vamos pasando a una rejilla para que se enfríen bien.
Listas!

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